Так называемая «диета перед сном», автором которой является не диетолог, а известный американский психиатр, помогает людям не только отучить себя от ночного обжорства, но и… повысить самооценку! Причем эта удивительная диета работает гораздо эффективнее, чем амбарный замок, запирающий холодильник на ночь от натиска своевольных едоков.
Диета перед сном: в чем смысл?
Термин «диета перед сном» был введен американским психиатром Альбертом Станкардом в середине XX века. Он был первым ученым, изучившим феномен ночного обжорства и попытавшимся найти пути решения этой проблемы.
По словам Станкарда, люди, которые мало ели днем и большую часть пищи употребляли ночью, страдали от низкой самооценки, плохого обмена веществ и ожирения, а также постоянной зависимости от крахмалистых продуктов и сладостей.
Психологические проблемы этих людей тесно переплетаются с их режимом сна и бодрствования, что в конечном итоге влияет на их режим питания и вес.
Станкард утверждает, что ночное обжорство связано не с отсутствием силы воли, а в первую очередь с резким гормональным сбоем. У ночных едоков уровни гормона сна мелатонина и гормона, отвечающего за сытость (лептина), которые должны повышаться в ночное время, наоборот, резко снижаются. Именно поэтому люди не могут заснуть ночью и чувствуют неутолимый голод.
Профессор Станкард предложил исправить гормональный сбой и нормализовать питание методом «клин клином», а именно с помощью специальной ночной диеты, которую он сам разработал.
Основные правила ночной диеты
Главный принцип диеты сна — правильное питание в течение дня. Основной метод — дробное питание (не более 200 грамм за раз), с интервалом в 2-3 часа. Исключение составляет завтрак — он должен быть питательным и плотным, даже если утром «ничего не лезет в рот». Продукты на завтрак должны быть с высоким содержанием белка и клетчатки: творог, сыр, идека или курица, яйца, овощные салаты.
К творогу можно добавить бананы, орехи и сухофрукты. Чем ближе к ночи, тем более легкой и низкокалорийной должна быть пища. За три часа до сна — не более стакана нежирного кефира. Следует воздержаться от сладостей и жирной пищи.
Оказывается, частые приемы пищи, богатые белком и клетчаткой, благотворно влияют на восстановление выработки гормонов в соответствии с естественными биоритмами. Кроме того, в большинстве этих продуктов много триптофана — вещества, стимулирующего выработку организмом серотонина, гормона удовольствия, а также мелатонина, гормона сна. К вечеру уровень этих гормонов нормализуется, и вместо того, чтобы сидеть в халате у холодильника, поглощая все без разбора, человек хочет лечь в постель и уснуть.
Естественно, приступы острого голода, даже после нескольких дней ночной диеты, все равно могут разбудить вас посреди ночи. На этот случай всегда держите на прикроватной тумбочке стакан негазированной воды, морса или слегка подслащенного чая. Жидкость, заполняя желудок, поможет обмануть тягу к несанкционированному обжорству и дотянуть до завтрака.
Диета на ночь: от чего отказаться
Диета на ночь должна стать основным режимом питания как минимум на полгода-год. А потом — скорее всего, так и останется, разве что список запрещенных продуктов станет короче. Но пока вы только на пути к избавлению от ночных нападений на холодильник, в этот список входят: торты и пирожные, пироги, печенье, изделия из белой муки, любые мясные продукты, нездоровая пища и фастфуд, алкоголь (кроме красного сухого вина, которое считается даже полезным для ночной диеты), сладкие газированные напитки и фрукты с высоким содержанием сахара (виноград, манго, дыня, мандарины).
Поскольку почти каждый ночной обжора имеет лишний вес, ночную диету можно назвать и полезной, и для похудения. Как правило, лишний вес уходит не быстро, но надежно и без возврата. В среднем методика помогает избавиться от 2-6 лишних килограммов в месяц без всякого голодания и жестких ограничений в питании.
